Hallonmacarons

Några tips som kan göra det lättare att lyckas med dina macarons:
- marängen ska vara fast innan du blandar i sockerlagen. Testa att marängen är färdig genom att vända upp och ned på bunken. Stannar marängen kvar i bunken är den klar.
- blanda smeten till den blir trögflytande och testa om den är lagom tjock genom att hälla en liten klick på ett bakplåtspapper och se om den flyter ut lagom mycket.
-spritsa ut smeten med en tyll med litet hål
-låt macaronerna stå framme på plåten i ca 1 timme så att de bildar en hinna innan du sätter in dem i ugnen.
-använd dubbla plåtar, alltså en tom plåt under plåten med macarons för att undvika att kakorna spricker